真空預冷處理是運用了真空這一特殊環境，通過降低水的沸點，使水汽化吸熱，從而實現快速降溫的技術。快餐盒飯真空冷卻機供應商制冷機組常選擇水冷、風冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并聯系機組或按系統。真空預冷中，用水作為制冷劑。因為水的蒸發潛熱大且不造成污染，滿足環保的需求，是較為理想的制冷劑。真空冷卻機根據真空預冷的技術設計研發而成的快速冷卻的先進設備。面包真空快速冷卻機的特點：真空冷卻機與普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。
快餐盒飯真空冷卻機供應商優勢如下：
1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2、快餐盒飯真空冷卻機冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。
3、快餐盒飯真空冷卻機干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。
4、快餐盒飯真空冷卻機不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
5、快餐盒飯真空冷卻機保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。
6、自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。
7、高度精準：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
8、安全穩定：電氣部分采用著名品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。
9、保鮮時間長，可做到無須進冷庫就直接運輸，短途運輸可不用保溫車。

快餐盒飯真空冷卻機是在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研制開發的新產品。真空冷卻機供應商產品設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是高溫熟食品生產中理想的配套設備。

項目			單位	型號
				ZKL-150
設備本體	標準處理量		kg/批	150
	冷卻終溫為25℃每批次用時		min	8-14
	冷卻終溫為15℃每批次用時		min	10-18
	冷卻終溫為10℃每批次用時		min	16-29
	工作尺寸（深×寬×高）		mm	938×755×1692
	外形尺寸（深×寬×高）		mm	1240×3038×2266
	開門型式		—	懸掛式推拉門
	電源		—	三相五線制 AC380V 50Hz
	設備功率（50Hz）		kW	2.75
	門開關方式		—	單開門
	設備凈重		kg	1500
	底座面積		mm x mm	980 x 890
清洗方式	設備內表面		—	直接水洗
	設備外表面		—	直接水洗
接口尺寸	設備本體	真空泵進水口	—	DN20內絲
		真空泵排水口	—	φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭
		冷卻水進口	—	DN50突面法蘭
		冷卻水出口	—	DN50突面法蘭
		蒸汽進口	—	DN20內絲
外圍供給	冷卻水水溫		℃	5-40根據物料冷卻溫度不同
	冷卻水流量		m3/h	≥20
	真空泵工作液供給量		m3/h	0.1-0.3
	蒸汽壓力		Mpa	0.2-0.3
	蒸汽供給量		kg/h	60-120
外圍設備 （選配）	智能冷水機組		—	ZL-25