水果保鮮柜它的制冷原理是利用冷氣從背部、頂部吹出，下部回風口吸入，起到內循環冷氣不流失讓冷氣均勻的覆蓋到水果保鮮柜的各個角落達到產品保鮮的效果。
水果保鮮柜正常設定的溫度在2~10度之間，使水果得到保鮮溫度，保持水果水分不流失，儲存時間長。
水果保鮮柜分為內置機和外置機兩種，內置機優點：方便移動；缺點：有噪音（噪音大小跟家用空調外機差不多）適用于小型水果店； 外置機優點：噪音小，空間大，尺寸可延長整體美觀大方；缺點：移動不方便，維修不方便。適用于大型水果店，水果連鎖店。
水果保鮮柜耗電量：正常使用每米24小時耗電8~9度左右。
產品特點
1.雙重制冷技術，解決了單一制冷方式難以克服的技術問題，使柜內無制冷盲區；
2.超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量，置于每層擱板前沿的專用燈管，增強了柜內物品的展示效果；
3.一體式發泡及堅固牢靠的鋼架基礎，使得柜體保溫性能更好，結構更加堅固耐用；
4.耐腐蝕性強的彩鋼板柜體內膽增加了柜體的使用壽命；
5.全透明玻璃側板，使柜內物品一目了然，增強了柜內物品展示效果；
6.微電腦控制的數字溫控器，使柜內物品溫度控制更精確，配有夜間節能簾，專供夜晚和非營業時間使用進一步節約電能，降低使用成本。
規格參數
產品名稱 | 外形尺寸（L*W*H）mm | 功率（w） | 電源 | 溫度（℃） |
水果保鮮柜 | 2000*950*1850 | 1600 | 220V/380V/50Hz | 2~10 |
水果保鮮柜 | 2500*950*1850 | 2200 | 220V/380V/50Hz | 2~10 |
水果保鮮柜 | 3000*950*1850 | 2800 | 220V/380V/50Hz | 2~10 |
水果保鮮柜 | 3500*950*1850 | 3400 | 220V/380V/50Hz | 2~10 |
水果保鮮柜保養
1.內部清理，長時間使用回風口容易掉入雜質，導致排水不順，一個月清理一次；清理方法：底層層板拿開，用干抹布清理即可。
2.散熱器多不能超過一個月清理一次，吸入灰塵太多容易導致通風不通暢，散熱效果不好而影響制冷效果，清理方法：用長的軟毛刷順著散熱翅片上下刷，注意不要左右刷，容易劃傷翅片；
3.冷柜長時間不使用時每隔兩周通電運行一天，這樣可延長壓縮機使用壽命。
4.冷柜的放置：應放置在空氣流暢，陰涼干燥的環境中，切記靠近熱源，避免陽光直射，其柜體離墻不得小于20cm。
5.定期對風幕柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。
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