中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃

中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃。

 鄭州豪德制冷建成的冷藏庫有以下特點：

　　節(jié)省鋼材和投資，比采用排管可節(jié)省60%左右；安裝方便，可加快施工進度；不用人工掃霜，簡化了操作管理；易于實現(xiàn)自動化等。風冷式冷藏庫適用于儲藏包裝凍品。

　　采用冷風機的冷藏庫應根據(jù)庫房建筑尺寸和用途，儲存食品的種類和規(guī)定的儲存溫、濕度條件，采用不帶風道和帶風道（均勻送風道）的空氣分配方式。

　　冷風機無風道的空氣分配方式應用于裝有分區(qū)作用的吊頂式或落地式冷風機的冷藏庫，保證有足夠的氣流射程，并在貨物上方有0.6~1m的氣流擴散空間。無風道冷藏庫中，其吊頂式冷風機應設(shè)導流板，落地式冷風機應設(shè)噴嘴，以利于庫房分區(qū)間空氣分配。

　　冷藏庫內(nèi)的氣流組織，要求庫內(nèi)各處空氣流速要均勻，貨間平均風速不宜大于0.25m/s.庫房的墻面、頂要平整。在冷風機出口可設(shè)置均勻送風道或送風管，冷風機送出的冷空氣沿冷藏庫平頂貼附射流到對墻，引射混合后形成了一個很大的回流漩渦，貨物應處于循環(huán)冷空氣的回流區(qū)。

　　為了減少無包裝凍品的干耗，可以采用鍍冰衣、蓋冰廉等措施。對無包裝凍品的冷藏庫，應將制冷劑蒸發(fā)溫度與冷風機進出空氣平均溫度的溫差控制在6~8℃以內(nèi)，冷風機進出風溫控制在2~4℃以內(nèi)，以盡量減少凍品在冷藏過程中的干耗。

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