家禽屠宰片冰機的運用原理：
生產加工過程中產生的巨大發熱量，需要利用片冰進行溫度調節，以確保產品質量，如肉丸在凝結前原料因溫度過高，是無法凝結的，火腿在成形的原料溫度也是過高，控溫是整個加工過程中非常必要的環節，控溫就是人為地采用制冷的方法把溫度控制在所需的溫度。
片冰機還可運用在以下食品加工行業：
食品加工包括肉食品像魚肉丸、火腿、水餃加工過程的預冷；面包食品加工包括面包、月餅加工過程中的預冷等。
片冰機的主要結構特點：
制冷機組：主要零部件，皆來自美、德、日等具領先制冷技術的國家。
全自動可編程操作系統：通過PLC—可編程序控制器對制冰機組進行開、停機自動控制，使冰桶機械運轉系統、供水循環系統協調匹配，達到安全高效運行。
當機組出現保障時，PLC自動停機保護，并在輸入點上顯示故障指示燈狀態，當故障恢復時，PLC接收信息自動啟動機組，實現了全自動化控制。
蒸發器：固定靜止的立式設計，減少磨損，密封性高，有效防止制冷劑泄漏。優質304不銹鋼材質及全自動氬氟焊接，全面提升強度與精度。
冰刀：螺旋式滾刀，阻力小、損耗低、無噪音、產冰均勻。
產出的片冰具有以下特點：
片冰溫度：-8℃
片冰厚度：1.8-2.5mm
片冰干燥光滑，環保衛生，無明顯棱角，不會損傷冷藏品，確保了冷藏品的原有風味。
我司已為舒蘭福潤、封丘福潤、廣州三全等食品加工公司輸送了配套的制冰系統，目前運用良好。
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