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食品速凍設備相關資訊

奧威制冷亮相第一屆肉類產業(yè)智能制造大會，助推食品加工產業(yè)綠色前行！

7月22日，由中國肉類協(xié)會主辦的“第一屆肉類產業(yè)智能制造大會暨第五屆肉類機械裝備冷鏈物流高質量發(fā)展研討會”在泉城濟南隆重啟幕！本次大會不僅是智能制造理念在肉類產業(yè)的深度聚焦，更是歷經(jīng)五屆沉淀的肉類機械裝備與冷鏈物流領域高質量發(fā)展的行業(yè)盛會。作為行業(yè)領先的制冷技術企業(yè)，奧威制冷受邀參會，與業(yè)界翹楚、創(chuàng)…
速凍設備在食品加工領域的機遇與發(fā)展趨勢

　　產業(yè)在線產品經(jīng)理王明乾女士就當前行業(yè)內深受關注的速凍設備發(fā)展做了專題為《速凍設備在食品加工領域的機遇與發(fā)展趨勢》的主題報告。　　工業(yè)冷凍設備市場發(fā)展　　王明乾女士從行業(yè)整體發(fā)展開始分享，據(jù)產業(yè)在線統(tǒng)計2022年中國制冷設備市場規(guī)模2150億元，同比上年下滑9.9%，主要是家商用制冷下滑比較嚴重，…
食品速凍加工選速凍冷庫？還是速凍隧道？

　　速凍冷庫和速凍隧道廣泛應用于各類水產品及各種冷凍食品的快速凍結加工，以最大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價值和色香味，常與低溫冷凍庫配套使用。庫華制冷介紹，雖然食品在凍結過程中是會發(fā)生各種各樣的物理變化和化學變化，如體積變小、干耗增加、蛋白質變性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，但快速凍結加工過程使…